想到小時候每到做飯時，在泥土砌成的鍋臺旁，聽著劈柴聲、炒菜聲，是我們東至人最幸福的時候了，最喜歡給老媽打下手了，坐在鍋臺後給老媽添柴燒火，然後時不時吞著口水，有時候還偷上幾口來吃。

以前讀書的時候，每到放暑假，都會回一趟老家。現在工作了，一直沒有時間回去，都快忘了小時候熟悉的竈臺了……

那時候，老家用的是土鍋臺。每次媽媽開火做飯，我就會在旁邊跟著跑跑轉轉，一會兒遞菜一會熱端碗，給竈底下添一兩根幹柴，聞著飯菜香口水嘀嗒淌。

如今，鍋臺似乎離我們的生活越來越遠了，只是那股只有柴火才能烹調出的醇香，久久無法忘懷。

鍋上屋四周的磚都被煙熏黑了，抹一把在手上，去塗小夥伴的臉~

那時候的柴可不光是木頭樹枝，還有松毛、劈柴，抓一把塞進去，就會聽見一陣“噼裏啪啦”的脆響，柴火點燃的氣味也散進了空氣裏。火苗越燒越旺，舔紅了鍋底，也映紅了媽媽的臉龐。

大鐵鍋和鍋臺火煮出的飯菜，飄著家的味道，吃一口甜香的米，就會想起媽媽忙前忙後的身影。

你拿柴火竈烤過紅薯嗎？

小時候吃烤紅薯，可不用拿幾塊錢到街頭的小攤子上買，自己就能做！拿幾個紅薯扔到鍋洞裏頭，算準時間撿出來，剝開焦脆的外殼，裏面的紅薯肉金黃粘糯，散發著獨特的香氣。

不過一定要註意時間，不然容易烤得烏漆麻黑……每一個沾著竈灰卻仍然那麽香甜可口的紅薯，都是小時候忘不了的回憶。

時間能夠改變容顏，卻改變不了情懷，柴火鍋臺留下的記憶，每當想起心裏都是暖暖的。

小夥伴們，你們還會燒火嗎？是否還會記起那些年飄起的飯香。

以前的鍋臺都是土壘的，現在很多竈臺已經換成了外貼瓷磚的“時尚”模樣。但無論是哪一種竈臺哪一種柴，做出來的飯似乎總要比用天然氣、電磁爐做出來的好吃呢。

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