我國柴火竈的歷史可算是比較悠久了，隨著生活水平的提高，柴火竈的記憶逐漸離我們遠去。近些年返璞歸真，大家覺得柴火竈做飯比較好吃，於是柴火竈又重回大家的視野。今天專業制作柴火竈的小編就和大家分享下柴火竈的分類及設計原則。

　　一、柴火竈的分類

　　按照建造方式，可分為手工砌築竈和商品化竈;商品化一般帶熱水，有水箱、煙管。

　　按通風助燃方式，可分為自拉風竈和強制通風竈（帶風箱或風機）。

　　按煙囪和竈門相對位置的不同，可分為前拉風竈（即煙囪口和竈門在同側）和後拉風竈（即煙囪口和竈門在對側）。

　　按鍋的數目，分為單、雙、多鍋竈。按燃料的不同，分為硬柴竈和軟柴竈。

　　二、柴火竈應遵循的設計原則

　　1、具有優良的炊事功能;

　　2、排入室內的汙染物最少;

　　3、能夠適應燒多種柴料並且省柴節煤;

　　4、結構適應使用習慣，美觀、衛生和安全;

　　5、集柴火竈前鍋煮飯、炒菜，後鍋熱湯，鍋竈邊緣取熱燒開水的優點;

　　6、投資少而結構耐久。

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