不銹鋼柴火竈所用的鐵鍋是由鐵鍛造而成的，表層沒有塗抹任何有害人體的化學物質，只要鐵鍋保養得宜，用個5年、10年沒問題。且鐵鍋耐高熱、導熱快又均勻，做出來的菜，不會部分燒焦、部分不熟。在清潔時，只需用硬刷子刷過、熱水沖洗、擦幹晾幹即可。鐵鍋表面隨著使用時間，表面會自然生成一層食油層，具有類似不沾鍋的效果，感覺做菜時用油量愈來愈少。用鐵鍋烹煮時，鐵鍋的鐵元素會隨著高溫微量釋放(比較少)，並與菜結合。

　　鐵鍋在炒完菜後，不能立即清洗，尤其是把熱鍋放在水龍頭下沖洗。當涼水碰到熱鍋時，可能會產生煙霧，此時空氣中的懸浮顆粒劇增，對人體健康不利。應將鐵鍋放冷再涼水沖洗，或者直接用熱水更好。洗滌劑中的化學物質容易和鐵發生反應，損害鍋身，刷鍋的時候應該盡量少用清潔劑。鐵鍋在沖洗幹凈後放在煤氣竈上烤幹，再倒上一點油，抹勻。用油來養護鐵鍋，不易生銹，鐵鍋的使用壽命也更長久。