根據人體工程學原理高度應在0.85m或者0.93-1.00m之間;寬度應在0.46-0.6m或0.56-0.63m之間。但是竈臺距離墻面至少要保留40㎝，這樣才能有足夠的空間讓煮婦們可以操作自如地工作。

  一般的竈臺都包括竈具、操作臺等，正常情況下都是同一高度。廚房竈臺尺寸高度要根據人體的舒適度來決定，太高太低都不適合。它的高度應該要在0.85米至1米之間，寬度應該在0.46米至0.63米之間。這裏所說的高度是竈臺完成後的凈高和寬，但是如果說外邊是弧形的話，它的寬度不能超過0.62米，其中最窄的距離不能低於0.49米。

廚房竈臺挑選技巧

1、先確定購買的竈具種類，如果是臺式竈具，那它可以在廚房裝修完成後再布置，臺式竈具既安全又經濟實惠。如果打算購買嵌入式竈具，那我們在選購竈臺時，就應預留好竈具的擺放位置。對於竈眼的數量，可以根據家庭人口數量來決定，家裏廚房用兩個竈眼就可以的了。

2、看外觀，由於它所占據的位置較大，使用頻率也高，在挑選竈臺的時候，要註重它的美觀性，它是否大方耐看，是否與廚房整體風格相協調。我們在選購時，可以用手按壓它的臺面柄，看看它是否有明顯翹度，還可以用手握住竈具兩對角來回擰動，看看竈具是否有明顯變形。

3、看材質。竈臺的制作材質有很多種，不同材質的耐用性和價格有所不同。例如不銹鋼材質的臺面，盡管顏色上會比較單一，但它價格經濟實惠，清潔打理起來較為方便。

  不銹鋼柴火竈適合農村使用，相比老式的竈臺更便於清潔，且非常耐用，非常適合新農村的竈臺選擇。